孩子我要你比我更强！

　　爸爸妈妈都希望能给孩子最好的一切，为他们的未来奠定良好基础。九月份台湾地区健康讲座，特别请到谢明哲院长介绍孩子在幼儿期、学童期及青春期的不同营养需求，让家长有正确的营养观念，为孩子的成长与学习加分。 

　从幼儿期奠立良好饮食习惯 幼儿期是指1～6岁的时期，又称学龄前期，此时期孩子各器官的发育，以及对社会的认知发展，明显成长许多；但是，身高、体重等生长速度，却较婴儿期缓慢。 

　此时期的孩子开始对食物有喜恶之分，像喜爱甜食等，若大人一味迎合要求，不但容易让孩子有蛀牙或食欲不振等现象，还容易养成他们偏食的恶习，所以家长们要留意食物的均衡性。以下有几个饮食原则，供家长们参考。 

1. 养成良好的饮食习惯 

　 进餐前后不做激烈运动，用餐时保持愉快气氛，不边吃边玩或边看电视。且吃饭时间勿超过30分钟，以免食物变冷影响食欲。 

2. 补充足够的营养 

　 一天至少喝二杯牛奶，供给蛋白质、钙质、维生素B2。为补充足够的蛋白质、维生素B群与铁质，幼儿除了可每天食用一个鸡蛋外，建议1～3岁的幼儿要摄取1两的肉、鱼或豆腐，4～6岁幼儿则需摄取1.5两的肉、鱼或豆腐等。（一两=约半个巴掌大的肉，一块豆腐）此外，由于深绿色及深黄红色蔬菜的维生素A、C及铁质含量都比浅色蔬菜高，所以每天至少应该吃一份（约100公克）。 

3. 多变化的烹调方式 

　 若幼儿对于某种食物特别厌恶，千万不要强迫进食，可以设法改变食物的形状，像是切成丁状、条状，让他们可以一口吃下或方便手拿。 

4. 补充餐间小点心 

　 幼儿的消化系统尚未发育成熟，胃容量较小，所以可在三餐以外，以1～2次点心来补充营养素和热量。点心最好安排在饭前两小时，以免影响正餐食欲，而且最好能多选择新鲜蔬果或不含糖的牛奶制品。 

　 学童期少吃零食，多注意口腔保健 学童期也就是 7～12岁的学龄期，此时期的儿童生长速率、心智及行为的发展相当稳定。由于学龄儿童进入了学校后，进食习惯有所改变。在这个时期，家长们有几个饮食重点要留意： 

1. 要重视早餐 

　 据统计，吃早餐的儿童精神好、反应快，无论在课堂上或运动场上的表现都比较好，所以为孩子准备营养均衡的早餐，是相当重要的。 

2. 多补充钙质，有助骨骼成长 

　 每天喝二杯牛奶，可提供儿童生长所需的蛋白质、维生素B2及钙质，促进骨骼和牙齿的生长。

    3. 少吃高油、高糖、高盐的零食 

　 学童期的点心以不影响正餐为原则，例如上午10点半及下午4点放学时均可吃一次点心。但是，像薯条、洋芋片、汽水等高脂、高糖或高盐的食物，容易造成身体负担，不适合当做点心。 

4. 注意口腔保健 

　 食物中的糖类，尤其是蔗糖，最容易让口腔中的细菌产生酸性物质，造成儿童蛀牙问题。因此，应该培养儿童少吃甜食、饭后睡前刷牙、定期检查牙齿等口腔保健习惯。 

　青春期需大量补充热量， 青春期是人体快速生长的时期，此时期的成长速度仅次于婴儿期，所以会需要更多的热量和营养素，来应成长与活动的需要。除了身高、体重的急骤增加外，最明显的是生殖系统的成熟与第二性征的出现。由于成长发育与活动方式与前两时期差异甚大，所以饮食上的重点也不同：

1. 足够的食物与热量 

　 由于青少年的活动量大，所以食欲会增加，所需热量也更多。此时，父母可视性别、身高、体重及个别活动量提供足量的食物，以供给成长及体能消耗所需的营养和热量。

2. 充份的蛋白质、钙质与铁质 

　 因应快速成长，青少年需摄取足够的蛋白质以供给肌肉、血液、骨骼及身体各部组织发育，并增强身体抵抗力。为供给骨骼发育所需，必须多摄取牛奶、小鱼干、豆腐等含钙量丰富的食物。而青春期的女孩每月月经来潮会固定流失铁质，则需多摄取肝脏、蛋、肉类及深绿色蔬菜等含铁丰富的食物。 

3. 摄取维生素B群，减缓课业压力 

　 维生素B群可以维护神经系统的稳定，当孩子因为学业有较大的压力时，可补充维生素B群帮助舒缓压力。燕麦片、糙米等五谷杂粮类中含有丰富维生素B群，可多加摄取。 

　根据孩子各发育期的不同需求，给予适当的营养补充，就能为孩子健康、学习等各方面奠定良好基础，让他们在成长的路上，有更出色的表现